Framtidens matsystem - hvordan går vi i riktig retning?

Nå inviterer VOM (Virkemidler for Omstilling av Matsystemet), NewTools (Utvikling av verktøy for mer bærekraftige matsystemer)og NOR-Eden (veien mot et sunt og bærekraftig kosthold i Norge) aktører fra fjord og jord til bord til et felles sluttseminar. Du vil møte forskere, beslutningstakere, næring og interesseorganisasjoner som har jobbet sammen for å finne morgendagens løsninger for hele matverdikjeden vår. Her skal kunnskap og erfaringer deles, og gjennom samtaler og diskusjon ønsker vi å se framover. Hvordan gjør vi matproduksjonen mer bærekraftig i alle ledd, og hvordan fremmer vi et kosthold i befolkningen som er bra for både helsen og miljøet?

Program

Dag 1: Onsdag 29. oktober  

08.30 Registrering og kaffe 

09.00 Velkommen ved Bob van Oort (CICERO og VOM), Knut-Inge Klepp (FHI og NewTools) og Lene F. Andersen (UiO og NOR-Eden) 

09.15 Produksjonsmuligheter og verdiskaping framover 

Det er mulig å dyrke betydelig mer plantemat i Norge enn vi gjør i dag. Vi får høre om muligheter og hindringer for økt planteproduksjon og for økt forbruk av plantebasert mat i Norge. Med Sissel Torre og Anne Kjersti Uhlen (NMBU), Laura Carraresi, Grethe Iren Borge og Paula Varela Tomasco (NOFIMA)  

10.00 Pause 

10.30 Politikk og målsetninger 

Matpolitikk må adressere mange ulike mål, og omstilling krever et bredt perspektiv. Hvordan forholder politikk seg til den komplekse virkeligheten? Med Bob van Oort, og Katrine Skagen (CICERO), Klaus Mittenzwei (Ruralis), Markus Lohne Hustad (FiVH)  

11.30 Skåringssystemer for å rangere mat – lar det seg gjøre? 

Hvordan ligger vi an med å lage hensiktsmessige skåringssystemer for å differensiere matvarer ut fra ernæringsmessig kvalitet og miljømessig og sosial bærekraft? Med Marianne Hope Abel og Anna Amberntsson (FHI), Hanne Fjerdingby Olsen (NMBU), Anna Woodhouse (NORSUS)  

12.30 Lunsj 

13.15 Hvorfor snakker vi om merking av mat som et viktig tiltak? 

I denne bolken får vi en oppdatering på matmerking som virkemiddel og presentasjon av hva norske forbrukere mener om merkeordninger for å kunne ta mer bærekraftige og sunne matvalg. Med Frode Alfnes (NMBU/SIFO) og Marianne Morseth (OsloMet)  

14.30 Pause 

14.45 Offentlig innkjøp – hvordan kan det gjøres mer sunt og bærekraftig? 

Hvordan kan offentlig matinnkjøp bidra til bedre folkehelse og en mer bærekraftig utvikling? Vet vi hvor sunt og bærekraftig offentlig matinnkjøp er i dag? Med Lene F. Andersen og Marie Michaelsen Bjøntegaard (UiO)  

15.45 Avsluttende refleksjoner ved prosjektlederne 

16.00 Slutt  

Dag 2: Torsdag 30. oktober 

09.00 – 09.05 Velkommen og åpning, ved Guri Rørtveit, FHI og dagens moderator Kristin Halvorsen, CICERO 

09.05 – 09.30 Hvorfor må matsystemet endres, og hva er de viktigste målsetningene?  

Hva er det egentlig som er galt med dagens matsystem? Hva trenger vi av kunnskap for å få til endring? Med Statssekretær Usman Ahmad Mushtaq (Helse- og omsorgsdepartementet), Mari Sundli Tveit (Forskningsrådet), Ola Hedstein (Rethink Food), Siri Lothe (Sekretariatet til Matutvalget)

09.30 – 10.30 Hvordan kan vi få et mer bærekraftig matsystem? 

Presentasjon av prosjektene NOR-Eden, NewTools og VOM og kunnskap om mulige verktøy, systemendringer og virkemidler som kan bidra til endring. Med Lene F. Andersen (UiO/NOR-Eden), Knut-Inge Klepp (FHI/NewTools) og Bob van Oort (CICERO/VOM) 

10.30 – 10.50 Kaffepause 

10.50 – 12.00 Endring og omstilling – er det mulig? 

Når det haster med omstilling kan vi ikke vente på at alle skal bli enige. Hvordan jobbes det med omstilling i matsystemet? Hva er mulighetene og barrierene for å få det til? Med Nina Holmelin (CICERO), Hanne Fjerdingby Olsen (NMBU), Marie M. Bjøntegaard (UiO), Tor Jacob Solberg (Norsk Bonde- og Småbrukarlag), Felleskjøpet (tbc), Ragnhild Lunner (DFØ) 

12.00 – 13.00   Lunsj 

13.00 – 14.00 Hva er det som bestemmer hva vi spiser? 

Hvem må endre seg først? Er det produsentene som må gå foran, eller er det forbrukerne som gjennom atferd og matvalg, er den viktigste drivkraften? Med Knut-Inge Klepp (FHI), Unn Grønvold Nikolaisen (TINE), Gry Fahrendorff (Orkla), Turi Pettersen (tidl. Oda), Gunstein Instefjord (Forbrukerrådet)  

14.00 – 14.20 Kaffepause 

14.20 – 15.20   En helhetlig matpolitikk – er det mulig og hvordan kan den se ut? 

Vi inviterer alle de politiske partiene til en samtale om hvordan vi kan få en mer helhetlig matpolitikk som når målene for helse, miljø og klima. Må det et politisk krafttak til på matfeltet? Hva kan være de politiske virkemidlene? 

15.20 – 15.55 Hvis forskningsresultatene fikk bestemme 

NOR-Eden, NewTools og VOM har i samarbeid med en rekke partnere fra matsystemet kommet fram til ny innsikt. Kort oppsummert, hva er de viktigste funnene for arbeidet med et mer bærekraftig matsystem ifølge forskerne.  

15.55 – 16.00   Takk for i dag